黑米藜麥蒸（烤）蛋糕 - 黑米藜麥蒸（烤）蛋糕的做法,黑米藜麥蒸（烤）蛋糕怎麼做好吃,黑米藜麥蒸（烤）蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

黑米藜麥蒸（烤）蛋糕

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蝶舞淺夏晨軒

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自從學會了烘培，總是要嘗試著各種各樣的折騰，其實真的和做實驗差不多，每個方子都要一次次試驗，從口感上，配比上，一次次地改進

時間:30分鐘-1小時

食材

黑米 100克

藜麥 20克

雞蛋 3個

麵粉（低粉） 30克

糖 50-60克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黑米和藜麥提前一晚上泡好，用時瀝乾水分
步驟 2/9

把黑米藜麥放入料理機搖成溼粉
步驟 3/9

依次搖好，家裡有破壁機的也可以藉助破壁機，這樣得出的粉漿會更細膩
步驟 4/9

料理機裡還剩有黑米的話可以加少許牛奶或水繼續搖出來，得出的粉漿就不用另外加水或者牛奶了，
步驟 5/9

所有材料準備好
步驟 6/9

雞蛋分離，蛋黃加入搖好的黑米藜麥粉漿裡
步驟 7/9

蛋白放入乾淨無水無油的打蛋盆裡
步驟 8/9

麵糊攪拌均勻之後放入植物油，繼續攪拌均勻
步驟 9/9

加入麵粉

小貼士

烤好的黑米藜麥蛋糕因為加了藜麥口感上嚼起來會有點脆脆的感覺

蒸好的黑米藜麥蛋糕整體含水量大，口感上比較軟

但兩者都帶有濃濃的米香

如果不喜歡藜麥的口感，可以全部換成黑米

黑米藜麥都要提前一晚上泡發好，家裡有破壁機的也可以藉助破壁機打，這樣出來的成品會更加細膩

麵粉上沒有特別要求，普通麵粉也可以，低筋麵粉也可以

我都感覺我對面粉的要求越來越低了

釋出於 2019-01-13