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烤盤蛋糕
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歡樂reckless

烤盤蛋糕是蛋糕卷的基礎，挺百搭的。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 145g
雞蛋 5個
牛奶 35g
色拉油 30g
白砂糖 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 2/5
    蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立堅挺的角
  • 步驟 3/5
    蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻
  • 步驟 4/5
    把調好的麵糊倒入墊好油紙的烤盤，拿離桌面2cm左右的距離摔幾下，震出大氣泡
  • 步驟 5/5
    送入150°預熱好的烤箱中下層烤30分鐘即可
小貼士

1、容器一定要無油無水。

2、攪拌的時候一定要用上下翻拌的方式來拌哦，切忌劃圈圈。

釋出於 2019-10-17
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