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空心麻團
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誰予琴亂綺玉

圓滾滾的空心麻團，看著就喜歡，趁熱吃味道很棒！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 200克
糖 50克
溫水 140克
芝麻 適量
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    溫水加入白砂糖混合化開後加入糯米粉中攪拌成絮狀
  • 步驟 2/9
    揉成軟硬適中光滑的麵糰
  • 步驟 3/9
    分成25克一個的小劑子，搓成圓球
  • 步驟 4/9
    沾滿白芝麻，
  • 步驟 5/9
    全部搓好
  • 步驟 6/9
    入三成熱的油鍋浸炸
  • 步驟 7/9
    待油溫到6成熱的時候用漏勺把浮起的麻團壓扁，再鼓起後再壓扁，反覆幾次
  • 步驟 8/9
    炸到表面金黃即可撈出控油
  • 步驟 9/9
    空心的，很好吃喲
小貼士

碎碎念~

1、粘米粉的量可以按喜好增減，喜歡糯一點兒的，可以減少粘米粉的量哦

2、青汁的量按照糯米粉的吸水性自行調節；

3、麥草做的青汁有特別清香味，若沒有，可以其他的綠色蔬菜的汁來代替，或者用抹茶粉代替；

4、傳統的青團餡多為豆沙滴，也可以換做自己喜歡滴款哦；

5、做好的青團若不及時吃，可以用保鮮膜把青團包起來保鮮；

釋出於 2018-06-14
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