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麻香空心菜
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空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益，這也是生活小竅門喲。

空心菜為夏秋季節主要綠葉菜之一。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

炎熱的夏季炒盤空心菜嫩梢，再撒上些芝麻，美味又營養哦。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 400g
油 適量
鹽 適量
熟芝麻 適量
辣椒油 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    水燒開，擱適量鹽。
  • 步驟 3/11
    放入空心菜焯水。
  • 步驟 4/11
    過冷水。
  • 步驟 5/11
    瀝水備用。
  • 步驟 6/11
    溫鍋涼油。
  • 步驟 7/11
    大火放入空心菜煸炒。
  • 步驟 8/11
    擱鹽調味。
  • 步驟 9/11
    空心菜裝盤，倒入蒜末。
  • 步驟 10/11
    淋入辣椒油。
  • 步驟 11/11
    撒上熟芝麻即可。
小貼士

蔬菜焯水後不要燜著立即過冷水就不容易黃。

釋出於 2024-01-23
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