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蒜香空心菜
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綺春樹

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調。空心菜性寒、味甘，歸肝、心、大腸、小腸經；可清熱涼血，利尿，潤腸通便，清熱解毒，利溼止血等功效；主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病症。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 500g
油 適量
鹽 適量
大蒜子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    空心菜洗淨、瀝水。
  • 步驟 2/7
    大蒜子切末；空心菜切小段。
  • 步驟 3/7
    先將大蒜子爆香。
  • 步驟 4/7
    倒入空心菜梗爆炒。
  • 步驟 5/7
    倒入菜葉。
  • 步驟 6/7
    翻炒，使之受熱均勻。
  • 步驟 7/7
    待菜炒蔫後擱鹽調味即可。
小貼士

空心菜切小段更入味些，且熟得快。

釋出於 2019-10-09
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