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油炸糕
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-Anonymous__

今年,突發奇想了,自己弄了點粘面,一部分做了驢打滾。剩下的,都被我炸了油炸糕了!這自己做的,就是比外邊買的好吃多了!說句不吹牛的話,比耳朵眼炸糕差不了太多哈!!!

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 適量
紅豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    適量糯米粉放盆中,加適量溫水,活成軟和的麵糰
  • 步驟 2/7
    糯米麵團分成小劑子,豆沙餡也分成等份備用
  • 步驟 3/7
    那一份糯米麵團拍扁,放一個豆沙餡
  • 步驟 4/7
    收口包好捏緊,(我是在等油熱的時候將生坯拍成餅狀的,如果您來不及拍,在這一步就將生坯拍好了備用)
  • 步驟 5/7
    鍋內放油燒五六成熱
  • 步驟 6/7
    將炸糕生坯放手中輕輕拍扁。
  • 步驟 7/7
    下入鍋中,中火炸制兩面金黃色即可
小貼士

碎碎念~

1、粘米粉的量可以按喜好增減,喜歡糯一點兒的,可以減少粘米粉的量哦

2、青汁的量按照糯米粉的吸水性自行調節;

3、麥草做的青汁有特別清香味,若沒有,可以其他的綠色蔬菜的汁來代替,或者用抹茶粉代替;

4、傳統的青團餡多為豆沙滴,也可以換做自己喜歡滴款哦;

5、做好的青團若不及時吃,可以用保鮮膜把青團包起來保鮮;

釋出於 2018-06-04
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