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月子餐-下奶滋補品-豬腳姜醋蛋
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新綠籍

豬腳姜醋蛋又稱“豬腳姜”或“姜醋”，是廣東最具特色的女人滋補食品。選用豬腳、雞蛋、姜及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜，味道獨特，營養豐富。添丁甜醋有醒胃提神、軟化血管和養顏功效，黑米醋則可以散瘀止血、補血。兩種醋與豬腳搭配在一起，可以分解豬骨中的鈣質，使得其更易被人體吸收，起到補鈣和強筋健骨的作用，特別適合產後的女人補益身體。

時間:1-2小時
食材
豬腳 1只
雞蛋 5個
鵪鶉蛋 20個
姜 適量
海天添丁甜醋 1瓶
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬腳清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    薑切片
  • 步驟 3/8
    混合放入鍋中，倒入整瓶甜醋（如果怕吃不慣的可以少放點，我一般一隻豬腳就一瓶甜醋）這次沒有放黑米醋，吃習慣的也可放黑米醋。
  • 步驟 4/8
    鹽一小勺就可以
  • 步驟 5/8
    吃飯的碗4碗水
  • 步驟 6/8
    蓋過豬腳即可
  • 步驟 7/8
    鵪鶉蛋煮熟剝殼放入鍋中跟豬腳一起燉煮也可放雞蛋
  • 步驟 8/8
    大火燒開10分鐘，然後小火燉煮1.5小時。
小貼士

豬腳最好挑前腳，肉多。姜要老薑，姜不切片直接拍扁煮也可以。

釋出於 2018-09-05
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