月子期間補充蛋白質是必須的，雞鴨魚肉要吃，但傳統做法總是會很油膩，新生媽咪們會很容易反胃。其實，只要正確掌握搭配，就能讓肉菜也變得清新可口起來。

杏鮑菇、茶樹菇、鮮蘑菇等菌類有高蛋白、低糖低脂的成分特點，菌類含有的多糖類物質具有提高免疫力、抗腫瘤、抗氧化等作用，適量食用有利於人體健康；

搭配富含人體所必需的8種氨基酸的高蛋白低脂肪的雞胸肉，攝入充足蛋白質的同時避免攝

入過多飽和脂肪，是攝入充足蛋白質的良選。

本篇食譜來自宜廚特邀高階營養師——王淡琦提供。