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豬腳姜
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燈泡與狗

豬腳姜是廣東非常有名的一道月子菜,非常滋補,有暖身祛寒,補血補鈣,美容養顏的功效,煮好的豬腳姜,酸甜可口,連湯都十分好喝,身體虛寒,手腳冰冷的女生可以常吃,效果不錯哦!

時間:1-2小時
食材
豬腳 600g
添燈甜醋 620g
老薑 300g
紅糖 300g
熟雞蛋 幾個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材,豬腳洗淨斬小塊,老薑去皮切片。
  • 步驟 2/9
    豬腳焯水後洗掉浮沫,控幹水份。
  • 步驟 3/9
    把薑片和豬腳放入鍋中,炒幹水份,炒出香味。
  • 步驟 4/9
    炒好的豬腳,薑片放入鍋中,倒入添燈甜醋,紅糖。
  • 步驟 5/9
    大火煮沸。
  • 步驟 6/9
    轉小火,加蓋燜1小時。
  • 步驟 7/9
    煮幾個雞蛋。
  • 步驟 8/9
    雞蛋剝殼後放入豬腳湯中,繼續小火燜1~2個小時,就可以吃了。
  • 步驟 9/9
    煮好的豬腳姜,可以留著泡幾天,更入味。
小貼士

選用老薑,效果更佳。

糖,醋用量可隨自己口味增減。

釋出於 2018-12-13
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