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【果子木】冬補抗霾|白玉肉丸湯+
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醉酒夢紅顏通邊

上個禮拜北京又經歷了一波大面積的重度霧霾，整個天空都是灰色，開啟的水杯不到五分鐘就能明顯看到一層灰塵。嗓子很癢，身體很不好，思維也在本就寒冷的冬天裡變得緩慢。

真的很害怕有一天因為霧霾“陣亡”。

白蘿蔔是抗霾最有效食物之一，可以很好的排出肺臟裡的毒素。不但如此，俗語中說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”甚至把蘿蔔比作小人參的。

常吃白蘿蔔可以抗癌，提高人體免疫力，促進腸胃消化等等一大堆好處。

霧霾霧霾快走開，藍天快回來。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 100克
白蘿蔔 半根
香菜 20克
姜 10克
香油 適量
醬油 適量
黑胡椒粉 適量
雞蛋 一枚
鹽 少少少
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將食材洗淨備好。
  • 步驟 2/6
    白蘿蔔切大塊，姜切小粒(沫)，香菜切碎
  • 步驟 3/6
    把雞蛋打入肉餡中，放入姜香菜，加入香油醬油黑胡椒粉調味
  • 步驟 4/6
    把肉餡攪拌均勻，順時針方向一直攪到上勁ps:在此步驟也可以稍微加一些水澱粉，可以更好成型
  • 步驟 5/6
    鍋中水開後，下丸子。我用的最簡單的方法，直接拿勺子挖一些放入水中，自然成型。ps:如果想追求美觀，可以在手裡揉成一個圓丸子再下鍋
  • 步驟 6/6
    丸子成型後放入白蘿蔔，中火煮二十分鐘左右，丸子浮起即可。【開鍋前再加鹽】過早加入鹽會破壞食物本身的味道。吃吧。
小貼士

1.白果用紙袋裝起來，放入微波爐中，用中火烤15秒左右，白果表面會有裂開的小口，這樣就很容易剝殼了。

2.甜豆老筋一定要撕，不然非常影響口感哦~

釋出於 2018-08-19
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