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蘭豆胡蘿蔔面
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沽棺仁醫遊

雖是南方人，但是卻很喜歡吃麵，手揉太費勁，就常不想動手做。收到ACA粉色廚師機，真的是釋放了雙手，粉和胡蘿蔔汁加進去揉1分鐘停5分鐘再揉5分鐘就可以鬆弛了，做起來簡直不要太簡單~這顏值隨便放家裡也是一道風景哦~

食材
普通麵粉 320克
胡蘿蔔汁 200克
鹽 1克
醬油 10克
豬油 80克
食用油 15克
胡椒粉 1克
蘭豆 1小把
蒜末 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔去皮切小塊，用料理機攪打成糊狀
  • 步驟 2/9
    麵粉和胡蘿蔔汁，加入少許鹽都倒入ACA廚師機揉麵桶內
  • 步驟 3/9
    啟動1檔揉麵混勻1分鐘後停止5分鐘，再次揉麵5分鐘
  • 步驟 4/9
    就成光滑的麵糰啦，這時靜置15分鐘
  • 步驟 5/9
    擀成薄片，撒上粉摺疊起來
  • 步驟 6/9
    切成細細的麵條，燒開一鍋清水，拉一下麵條放入開水內煮至浮起
  • 步驟 7/9
    撈出過一下冷開水
  • 步驟 8/9
    放在碗裡
  • 步驟 9/9
    蘭豆切絲，豬肉剁碎
小貼士

我個人比較喜歡把五香乾炒的老一點，所以首先就放入了五香乾，青椒我喜歡脆脆的口感，所以稍微炒一下就出鍋了，喜歡軟一點口感的小夥伴可以加少量的水，燜上1-2分鐘，這道菜就會變得綿軟了哦

釋出於 2018-11-14
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