其實本來做這道飯是想對付不是特別愛吃蔬菜的小朋友，沒想到自己也愛上了這碗飯。五顏六色的食材首先就很吸引人，煮好的米飯粒粒分明，夾雜著煮的軟糯的豌豆、玉米和胡蘿蔔，還有非常好吃的臘腸！吃一碗真的不過癮！

最近新鮮的豌豆大量上市，價格很實惠，吃起來甜甜的又很營養，於是又加了一些胡蘿蔔丁，玉米粒和臘腸拿來做了豌豆胡蘿蔔臘腸飯，沒想到小朋友這麼愛吃！中午我端到她面前的時候，立馬被豐富的顏色吸引了！本來不是很愛吃蔬菜的，居然還要求我多給她加一些胡蘿蔔丁和豌豆粒。家裡的臘腸是我媽做的，瘦肉多了些，放時間久了有點幹，做的時候應該多放些肥肉就好了，所以這臘腸看起來有點柴。但是這似乎又不是很影響這飯受歡迎的程度。家裡有臘肉的也可以切一些放進去，最好是肥瘦相間的，這種飯就是有要點油才更好吃！

強烈推薦的更一個理由是這道主食的做法實在是太簡單了，只要把食材洗乾淨，胡蘿蔔和臘腸稍微切切，全部倒入電飯鍋裡，加上適量的水，按下做飯鍵，就可以等著吃了。有飯又有菜！真的是飯菜一鍋端，我配個炒花生和番茄雞蛋湯就對付了一餐！

只要有個電飯鍋，大學生們在宿舍裡就可以做了哈！對廚具要求真的很低哈！記得我上大學那會，就會用電飯鍋偷偷在宿舍煮東西，因為裝置實在太簡陋了，只能煮些麵條，速凍餃子啥的，好可惜當時不會做這樣的飯，不然肯定經常煮來吃。當然不是鼓勵大家在宿舍違章用電哈!