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胡蘿蔔臘肉飯
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南圖末生的臭臭

前一段時間，我和俊良中午都迷上了咖哩雞肉飯，我做起來簡單，他吃起來美味。俊良是百吃不膩，我想著辦法給人家換換口味吧，他還不領情，嚷嚷著要吃！我猜測，他愛裡面的雞肉更多些吧！最近，我又在飛雪無霜家裡學了另一道簡單豐富的午餐做法——臘肉飯。這也是上班族媽媽的快手餐哦！一起來學習吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 100g
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
小蔥 適量
大米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘肉放鍋中燒開20分鐘，將臘肉蒸熟，這個是在文怡那裡看來的，據說這樣口感好。（
  • 步驟 2/8
    將胡蘿蔔切丁、臘肉切丁、大蔥切丁備用。（
  • 步驟 3/8
    平底鍋中放油，燒熱，倒入臘肉丁、胡蘿蔔丁煸炒。
  • 步驟 4/8
    大米淘洗乾淨，放上比平時蒸米飯多一點的水，可以提前放上浸泡，也可以不浸泡。
  • 步驟 5/8
    將炒好的臘肉丁和胡蘿蔔丁倒入浸泡米的砂鍋中
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋，大火燒開，轉小火悶，中間不要開蓋，大約悶20分鐘，米即可熟透。
  • 步驟 7/8
    用勺子攪拌均勻，放入少許生抽、白胡椒粉和香油攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    用勺子攪拌均勻，放入少許生抽、白胡椒粉和香油攪拌均勻。
小貼士

1、臘肉本身有點鹹，所以蒸飯的時候不用放鹽了。

2、大米可以提前浸泡，易熟。

3、出鍋時可以先嚐下鹹淡，個人口味不同，臘肉放的多少也有關，所以根據個人口味進行最後調味，可以放鹽，也可以放生抽。

釋出於 2020-09-11
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