荷蘭豆胡蘿蔔炒魷魚須 - 荷蘭豆胡蘿蔔炒魷魚須的做法,荷蘭豆胡蘿蔔炒魷魚須怎麼做好吃,荷蘭豆胡蘿蔔炒魷魚須的家常做法 - 京細菜譜

荷蘭豆胡蘿蔔炒魷魚須

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這個是年前做的菜菜了，俺是個荷蘭豆控，每到它上市的季節基本隔幾天就買一次。用魷魚炒絕對是絕配的。

時間:10-30分鐘

食材

魷魚須 350g

荷蘭豆 500g

胡蘿蔔兩根

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

所有食材。
步驟 2/11

胡蘿蔔去皮後用工具切成片。
步驟 3/11

把魷魚須掉眼珠去掉（墨汁），去膜，切開裡面有個透明的小鉗子也去掉。再切成段備用。
步驟 4/11

荷蘭豆撕掉兩邊老筋後焯水再撈起過清水。
步驟 5/11

再把清理乾淨的魷魚放進鍋裡焯水，水開後把魷魚倒進燙一下馬上撈起。
步驟 6/11

熱鍋下油，把蒜粒和生薑放鍋裡爆香。
步驟 7/11

再把魷魚倒進翻炒，並淋上幾滴米酒。
步驟 8/11

接著把胡蘿蔔片加進炒幾下。
步驟 9/11

加少量水燜一分鐘左右，開蓋加進適量鹽和黃豆醬拌勻。
步驟 10/11

再加進荷蘭豆翻炒幾下。
步驟 11/11

加進蔥段並調味便可。

小貼士

1.魷魚焯水不要太長，燙一下便馬上撈起。

2.荷蘭豆焯水後要過清水，這樣炒出來才翠綠。

釋出於 2020-08-25