土豆胡蘿蔔炒臘腸 - 土豆胡蘿蔔炒臘腸的做法,土豆胡蘿蔔炒臘腸怎麼做好吃,土豆胡蘿蔔炒臘腸的家常做法 - 京細菜譜

土豆胡蘿蔔炒臘腸

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武十九之夏

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每逢過年家裡都會做些臘腸，一般都做成拼盤，吃多了也挺沒意思的，所以今天做了一個比較特別的，就是和土豆、胡蘿蔔一塊炒，這兩道食材常吃，搭配起來也不錯，開胃下飯。

時間:10分鐘內

食材

土豆 250g

胡蘿蔔 200g

臘腸 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

土豆洗淨去皮，扣去凹眼等，切片備用。
步驟 2/10

胡蘿蔔洗淨去皮，切片備用。
步驟 3/10

臘腸切片備用；洋蔥切片備用。
步驟 4/10

蔥切馬耳段，幹辣椒切碎，姜切絲，蒜切片，小蔥切碎備用。
步驟 5/10

土豆片焯水備用。
步驟 6/10

炒鍋燒熱，放入適量油，微熱時把蔥薑蒜幹辣椒放入煸香。
步驟 7/10

放入洋蔥、胡蘿蔔片翻炒至軟。
步驟 8/10

放入焯水後的土豆片、臘腸翻炒片刻。
步驟 9/10

放入適量生抽翻炒均勻。
步驟 10/10

放入適量鹽、白糖翻炒至入味即可。

小貼士

1）土豆抗火，所以焯水過後可以縮短炒制過程；

2）胡蘿蔔吃油，所以炒制時可以多放些油，以免糊鍋底。

3）臘腸本身就比較鹹，所以放鹽的時候應該酌量

釋出於 2022-09-13