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胡蘿蔔炒臘腸
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紅潤modesty

我是對臘味是沒有免疫力的，每年自己也做一些臘腸，臘肉和臘魚就很少做了。親戚知道我愛吃臘味，就特意做了臘腸臘肉臘魚送來，我把每樣臘味用保鮮袋裝好，放在冰箱冷凍，這樣可以吃上半年，每個季節的蔬菜下來，都可以搭配在一起吃。胡蘿蔔味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

時間:10-30分鐘
食材
臘腸 300g
胡蘿蔔 300g
辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 2g
姜 2g
蒜苗 100g
雞精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：黃紅胡蘿蔔 臘腸 辣椒 蒜苗 植物油 鹽 雞精 味極鮮
  • 步驟 2/12
    把臘腸用溫水泡泡洗淨，放在蒸鍋裡蒸熟
  • 步驟 3/12
    撈起切片
  • 步驟 4/12
    把胡蘿蔔洗淨切菱形
  • 步驟 5/12
    蒜苗洗淨切段，辣椒洗淨切段 姜切末
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油加薑末炒出香味，加胡蘿蔔片
  • 步驟 7/12
    加鹽翻炒一會
  • 步驟 8/12
    再加臘腸翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    倒入辣椒蒜苗翻炒一會，
  • 步驟 10/12
    加少許水燜炒一會
  • 步驟 11/12
    加味極鮮
  • 步驟 12/12
    加雞精翻炒均勻出鍋
小貼士

胡蘿蔔片先炒一會，加鹽炒入味

加臘腸和胡蘿蔔翻炒中和入味

這樣胡蘿蔔好吃還有臘味

釋出於 2019-09-26
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