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西蘭花拌黑木耳
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一碗

西蘭花和黑木耳兩者都具有防癌抗癌功效,常吃木耳還能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發。

食材
西蘭花 1小顆
香菜 兩棵
大蒜 3瓣
胡蘿蔔 半個
黑木耳 適量
生抽 適量
香油 適量
白糖 適量
陳醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    幹木耳用溫水浸泡20分鐘,取出剪去根蒂,撕成小塊。 西蘭花切成小段,在淡鹽水中浸泡15分鐘,再衝洗淨。胡蘿蔔切絲,大蒜剁成蓉。
  • 步驟 2/4
    將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用
  • 步驟 3/4
    鍋內放清水,加入鹽1/2小匙,沙拉油1小匙,燒開水後,放入西蘭花氽燙約2分鐘,撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘,撈起同樣浸入涼開水中。
  • 步驟 4/4
    將西蘭花,黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份,放入一個大碗內,放香菜,再將醬汁淋上,攪拌裝盤即可。
釋出於 2018-11-24
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