雙色紅豆糕
10.1萬 熱度
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-宏親-
關注
紅豆有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人比較適合
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
材料集合 -
步驟 2/9
紅豆加水加糖放煲裡煮爛
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步驟 3/9
煮好的紅豆把豆與水分開放涼待用(煮好的水約120g)
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步驟 4/9
100g澄面平均分成兩份
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步驟 5/9
蒸盤四壁與底部擦一層薄油放便脫模，再放入紅豆鋪平底部
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步驟 6/9
放涼的紅豆水與其中一份澄面混合，攪拌到沒顆粒
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步驟 7/9
牛奶與白糖混合攪拌到白糖溶化，再倒入另一份澄面裡攪拌到沒顆粒
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步驟 8/9
兩種麵糊靜止十分鐘
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步驟 9/9
把紅糖麵糊倒入紅豆內
小貼士
紅豆糕一定要完全放涼才能切，牛奶可換成椰奶，紅豆糊蒸好後表面有點水出鍋時要倒掉，也可以用保鮮膜包好蒸盤口紮上小孔蒸
釋出於 2019-01-08
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