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雙色紅豆酥
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老公第十六桸超

喜歡這種不規則曲線帶來的顏色誘惑哈哈～

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 150g
豬油 70g
糖粉 15g
水 35ml
抹茶粉 1.5g
紅曲粉 1.5g
豆沙餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把80g中粉、25g豬油、15g糖粉、35ml水拌一起。
  • 步驟 2/15
    和成麵糰，即油皮。
  • 步驟 3/15
    把40g中粉、25g豬油、1.5g抹茶粉拌一起。
  • 步驟 4/15
    和成抹茶麵團，即油酥。
  • 步驟 5/15
    把30g中粉、20g豬油、1.5g紅曲粉拌一起。
  • 步驟 6/15
    和成紅麵糰，也是油酥。
  • 步驟 7/15
    把油皮油酥各分成10份，搓圓。
  • 步驟 8/15
    取一油皮壓扁，同時包入兩種油酥。
  • 步驟 9/15
    搓圓後擀成長條。
  • 步驟 10/15
    將長條捲起後壓扁再擀成長條。
  • 步驟 11/15
    再捲起來，靜置一會。
  • 步驟 12/15
    一切為二。
  • 步驟 13/15
    壓扁擀成麵皮，四周稍薄於中間。
  • 步驟 14/15
    包入豆沙餡，共20個，烤箱190度，20～25min。
  • 步驟 15/15
    成品～
小貼士

無

釋出於 2020-08-03
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