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新年素宴之麒麟呈祥-----麒麟冬瓜夾
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失眠Christian
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時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500克
香菇 50克
胡蘿蔔 50克
西蘭花根 50克
姜 50克
冬筍 50克
青筍 50克
鹽 4克
蘑菇精 4克
水澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    冬瓜去皮，切成連刀片，輔料也切成大小一致的片待用。
  • 步驟 2/4
    鍋內加入鹽，蘑菇筋，放入冬瓜輔料到七成熟，控幹水分。
  • 步驟 3/4
    取一個冬瓜夾和輔料一片按一定的順序夾在冬瓜夾內，放入盤中，蒸10鍾。
  • 步驟 4/4
    鍋內加水，放鹽蘑菇精，水澱粉達成玻璃汁澆到冬瓜夾上。
小貼士

此湯為4人份。

釋出於 2019-01-09
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