過新年,團團圓圓,小聚一杯,是傳統中國年。以前的新年就都自家釀的甜米酒健康。甜米酒口味香甜醇美,含酒量極低,是我國的傳統工藝。米酒中的營養成分易於人體吸收,中老人及孕婦、婦女補氣養血佳品。每天一小碗甜米酒,補血,健體、美容等功效。
1.糯米一定要浸泡3小時以上;
2.糯米要蒸熟,不能用電飯鍋煮,太多水份;
3.酒麴粉不同,用量不同;
4.溫度差異,發酵時間略有差異;
5.酒釀出來,有清香就可以食用。