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甜米酒雞湯
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半盞茶茉莉花

肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 1只
米酒 1000g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
姜 80g
料酒 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把雞肉洗淨。
  • 步驟 2/12
    切成成小塊。
  • 步驟 3/12
    米酒備用。
  • 步驟 4/12
    姜切塊
  • 步驟 5/12
    鍋中放油，爆炒薑片。
  • 步驟 6/12
    把雞肉炒一下。
  • 步驟 7/12
    在放入鹽，料酒。炒制肉發白。
  • 步驟 8/12
    把米酒倒進鍋裡，加入適量水。
  • 步驟 9/12
    放入紅棗。
  • 步驟 10/12
    放入冰糖。
  • 步驟 11/12
    水燒開，放入雞肉，燒開，轉小火煮20分鐘。就可以了。
  • 步驟 12/12
    現在可以喝了。
小貼士

雞肉不要煮太久，免得不嫩，糖可以根據自己喜歡來放。

釋出於 2019-09-12
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