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米酒雞蛋湯 開胃健脾助消化 消除疲勞抗衰老
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酷酷pedestrian

米酒，又叫醪糟（láo zāo），酒釀，甜酒等等，是糯米蒸熟並經微生物發酵後製得，米酒營養豐富、酸甜可口，並且富含多種氨基酸、葡萄糖、維生素及各種礦物質等營養成分，有助於產婦下奶和恢復體力，女性經常食用皮膚會變得細膩光滑。

時間:1-2小時
食材
米酒 400g
雞蛋 1個
水 三碗
水澱粉 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    市售米酒一份約400g，雞蛋一個磕入碗中打散備用（柴雞蛋顏色金黃更好看）。
  • 步驟 2/6
    湯鍋中放三四碗水（根據人數定），大火燒開後，將米酒倒進去再次燒開。
  • 步驟 3/6
    由於米酒倒進去之後顯得很稀，並且米粒會沉底，顯得不太好看，不如外邊飯店賣的那樣米和湯融為一體，所以我們可以勾點芡，讓湯變得稍濃些，這樣品相更好。
  • 步驟 4/6
    勾好芡之後把打散的雞蛋液淋入鍋中就好了，蛋花很快就會泛起來，用湯勺輕輕推幾下，再根據自己口味加點白糖，嘗一下，達到喜歡的甜度就可以了。
  • 步驟 5/6
    簡單卻又營養豐富的米酒雞蛋湯就做好啦，如果你不想買市售的米酒的話，也可以自己做，哪天我做米酒的時候記得拍照記錄下，再發上來。
  • 步驟 6/6
    需要提醒的是米酒在鍋裡不要煮太久了，容易破壞其中的營養成分。
小貼士

這個菜譜是最簡單的米酒吃法，我們也可以吃米酒湯圓，也可以搭配上紅棗或是枸杞一起煮，愛美的女性常喝會讓皮膚越來越光滑細膩光彩照人，生理期前喝還能起到緩解痛經的作用。

釋出於 2019-02-22
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