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補鈣蝦條
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追星clockwise

蝦皮含鈣量很高，但蝦皮粉拌麵拌稀飯之類，寶寶都不愛吃。學習了蝦條的做法，他還是很愛的。

蝦皮最好是要水洗再烤乾，減少鹽的攝入量。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 48g
玉米澱粉 15g
淡蝦皮 20g
砂糖 1g
雞蛋 1個約50g
玉米油 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    淡蝦皮20克，洗兩次，用手略擠掉多餘水份，烤乾。烤箱150度，預熱5分鐘，烤10分鐘。烤乾的蝦皮，用攪拌機打成細粉。ps：蝦皮20克，不水洗也可以做，150度烤3分鐘左右，成品偏鹹。
  • 步驟 2/6
    將玉米澱粉，低粉過篩。玉米澱粉，低粉，蝦皮粉，雞蛋液，玉米油，白糖混合，揉成光滑的麵糰。先用筷子攪拌，在套個保鮮膜揉揉，完全不粘手，很省事。
  • 步驟 3/6
    麵糰裝在保鮮袋中，用擀麵杖擀成薄片。
  • 步驟 4/6
    剪開保鮮袋。將面片切成0.5cm左右的長條。整齊地鋪在烤盤裡。烤箱150度預熱5分鐘。烤20分鐘。
  • 步驟 5/6
    最後5分種看著烤，免得烤糊了。
  • 步驟 6/6
    放涼後密封儲存。給寶寶吃的，吃一星期沒問題。更長的時間沒試過。
小貼士

烤時間和溫度有關。需要根據自家烤箱調整。

第一次，我用170度烤10分鐘。顏色偏黑，有點過火了。

第二次，我用150度烤20分鐘，感覺還是比較滿意。

我家的烤箱，感覺需要比別人的烤箱調高20度。別人菜譜裡150度，我家烤箱一般得設定170度。

釋出於 2018-10-30
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