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巧用食材來補鈣——自制鮮味粉
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曼雲染墨丶若流雲

　　很多媽媽們都知道蝦皮的含鈣量比較高，而鈣質對成長中的小朋友是極其重要的，它可以強骨固齒，不過蝦皮不打碎來煮的話不利於吸收和消化，所以把蝦皮加上香菇，海米一起用破壁機打碎，可以代替雞精或雞粉，味精等。在我們日常做菜，煲湯、粥時加入一些，不但可以提鮮，還可以為我們補充鈣質，提高免疫力。

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦皮 250克
海米 150克
幹香菇 50克
鹽 15克
糖 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好即食蝦皮和海米，把幹香菇撕小塊。
  • 步驟 2/9
    把三種食材倒入破壁機的料理杯內。
  • 步驟 3/9
    再加入鹽和糖。
  • 步驟 4/9
    開動電源，把功能鍵調至研磨。
  • 步驟 5/9
    打約40秒後關機，用勺子翻拌一下。
  • 步驟 6/9
    接著再打約40秒，至所有食材成蓉即可。
  • 步驟 7/9
    成品圖。
  • 步驟 8/9
    成品圖。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

打的中途需要用配備的膠棒往下壓一下，剛打好的鮮味粉會有熱氣，要散一下熱，然後裝入保鮮盒內在太陽下稍微曬一下，密封在冰箱裡冷藏，隨用隨取。

釋出於 2018-08-23
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