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獼猴桃餅乾
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少女摘泥泥

用的綠野仙蹤olivia的方子

時間:10-30分鐘
食材
黃色麵糰 適量
黃油 30克
白砂糖 20克
全蛋液 10克
低筋麵粉 55克
玉米澱粉 10克
綠色麵糰 適量
抹茶粉 10克
巧克力麵糰 適量
可可粉 5克
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃色麵糰的製作：黃油放在常溫化，然後切成小塊，用打蛋器打成羽毛狀態。
  • 步驟 2/9
    加入白砂糖繼續打發
  • 步驟 3/9
    分次加入全蛋液，每次蛋液與黃油完全融合再新增下一次，攪打均勻即可
  • 步驟 4/9
    低筋麵粉和玉米澱粉分別過篩，用刮刀沿盆底以按壓方式混合成團狀
  • 步驟 5/9
    綠色麵糰的製作：同樣完成以上四步，把玉米澱粉換成抹茶粉即可
  • 步驟 6/9
    巧克力麵糰製作：同樣完成以上四步，把玉米澱粉換成可可粉即可。
  • 步驟 7/9
    揉好的三色麵糰放入盆中
  • 步驟 8/9
    取黃色麵糰，用保鮮膜包裹，揉成圓柱狀，放入冰箱冷凍
  • 步驟 9/9
    取綠色麵糰，用保鮮膜包裹，擀壓成長方形，把黃色麵糰從冰箱中取出，用綠色面片完全包裹，再次放入冰箱冷凍。
小貼士

1.秋葵汆燙時間不要超過1分鐘，時間長一是口感不好，二是營養流失

2.蛋餅上紅薯不要弄的過厚，過厚不容易捲起

3.製作蛋餅時加少許澱粉避免蛋皮破損

釋出於 2018-12-08
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