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獼猴桃形狀餅乾
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trolley心慌

烘焙當中我最喜歡的就是做餅乾，因為餅乾做法簡單，時間較短，但是味道奇好。而且餅乾也容易做造型，看著各種各樣造型的可愛餅乾，心情也會越來越好。這款獼猴桃造型餅乾做起來簡單，就是粘芝麻那裡稍微耗點時間，但是看到成品，覺得辛苦也是值得的。@aca北美電器，我的這款獼猴桃餅乾像不像呢？

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 140g
黃油 80g
糖粉 50g
蛋黃 1個
抹茶粉 4g
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油切塊室溫軟化後加入糖粉，稍微攪拌一下，用打蛋器低速攪打均勻。
  • 步驟 2/12
    分兩次加入蛋黃液，每次都要攪打均勻。
  • 步驟 3/12
    雞蛋和黃油充分融合。
  • 步驟 4/12
    篩入低粉。
  • 步驟 5/12
    揉成麵糰。
  • 步驟 6/12
    取60g麵糰揉成小圓，剩下的麵糰加入4g抹茶粉揉成綠色麵糰。
  • 步驟 7/12
    原味麵糰搓成大概18cm長的圓柱體，可以放冰箱稍微冷凍5到6分鐘。綠色麵糰下面墊保鮮膜，用擀麵杖擀成28cm*28cm的面片。用綠色麵糰包裹原味麵糰，滾緊滾圓。
  • 步驟 8/12
    保鮮膜包好擺入冰箱冷凍1小時。
  • 步驟 9/12
    取出冷凍過的麵糰切成大小差不多的圓片。
  • 步驟 10/12
    擺在烤盤上，用牙籤沾芝麻擺在原色麵糰上。
  • 步驟 11/12
    aca烤箱165度預熱好了之後放入餅乾胚子烤18分鐘左右，最後幾分鐘可以加蓋錫紙，防止上色過深。
  • 步驟 12/12
    烤好後小心地取出晾涼後密封儲存。是不是很像獼猴桃啊！
釋出於 2020-07-22
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