jxcaipu logo
抹茶獼猴桃小餅乾
6.8萬 熱度 55 收藏
沒有腹肌program

獼猴桃切片造型的小餅乾哦，萌萌噠～

軟妹子，熊孩子絕對無法拒絕的誘惑膩

而且這個“獼猴桃”肯定不會酸的哦～又甜又香～

該方大約可出3.5cm直徑的圓形餅乾25塊

注意：蛋黃要看雞蛋大小決定，雞蛋大的半個即可，比較小的要1個蛋黃。

食材
黃油 60g
低粉 85g
糖粉 35g
蛋黃 半個
抹茶 3g，我用的綠蘿，最好用優質的
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料。低粉和抹茶過篩備用
  • 步驟 2/15
    黃油室溫軟化至手指可以戳入凹坑，分3次加入糖粉打發，每次加入時可以先拌一拌，避免打發時飛濺
  • 步驟 3/15
    拌好糖粉的黃油，準備打發
  • 步驟 4/15
    打發後的黃油顏色變白體積膨脹
  • 步驟 5/15
    加入蛋黃液，用電動打蛋器攪拌均勻充分吸收
  • 步驟 6/15
    攪拌均勻的黃油糊
  • 步驟 7/15
    加入低粉和成麵糰
  • 步驟 8/15
    麵糰分成2份，一份25g做芯，另一份加入抹茶和均勻
  • 步驟 9/15
    原味麵糰搓成長約10cm長條，抹茶麵團整形成寬10cm的麵餅，如圖面餅包裹上長條
  • 步驟 10/15
    整理形狀入冰箱冷凍室約30min定型
  • 步驟 11/15
    取出後切成大約0.5cm厚的片，擺入鋪了油紙的烤盤
  • 步驟 12/15
    用少量黑芝麻裝飾，技巧是一手拿牙籤蘸水再粘黑芝麻，另一隻手也拿著牙籤做輔助，把黑芝麻擺放好。考驗耐心的時刻哦～
  • 步驟 13/15
    烤箱預熱170度，上火150度，下火120度，中層大約烤15min，臨出爐前迅速加蓋錫紙防止上色過深～
  • 步驟 14/15
    出爐後放置在晾曬網晾涼
  • 步驟 15/15
    成品哦，萌萌噠，以假亂真嘍～^_^
小貼士

1、抹茶一定要選優質的，最好選烤點心專用的抹茶，比如我用的綠蘿，可以保證烤過之後顏色還比較綠

2、依據個人烤箱脾氣適當調整溫度和時間

釋出於 2018-11-27
71
相關菜譜
寫評論