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抹茶萌兔曲奇餅乾
8.1萬 熱度 130 收藏
穀風風月人間

關於這個餅乾，其實我一直就想做了。可是因為之前的抹茶粉不給力，做出來的效果不是很好。上星期特意網購了一包顏色比較好的抹茶粉啦，就開始動手做了這個餅乾，超萌的。可能因為我放的麵粉比較多點，烤出來有點渣了，所以各位親如果要做這款餅乾的話，麵粉得看著加哈～

時間:10-30分鐘
食材
若竹抹茶粉 5g
低筋麵粉 130g
無鹽黃油 100g
糖粉 55g
蛋黃 1個
黑芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/36
    將黃油切碎、放在室溫下放軟
  • 步驟 2/36
    低筋麵粉過篩好
  • 步驟 3/36
    放在一旁備用
  • 步驟 4/36
    將放軟的黃油用筷子打至順滑
  • 步驟 5/36
    加入糖粉、打至均勻混合
  • 步驟 6/36
    再加入一個蛋黃
  • 步驟 7/36
    打至混合均勻
  • 步驟 8/36
    最後擱入過篩好的麵粉
  • 步驟 9/36
    混合均勻、然後和成麵糰
  • 步驟 10/36
    將麵糰分為二個、一個大點的、一個小點的
  • 步驟 11/36
    取小點的麵糰、加入抹茶粉
  • 步驟 12/36
    揉至均勻
  • 步驟 13/36
    把抹茶麵團擀扁、備用
  • 步驟 14/36
    將大點的麵糰分為二個小麵糰、一個大面團
  • 步驟 15/36
    取大面團搓成10～15cm長、微微按扁、成橢圓形即可
  • 步驟 16/36
    再把小麵糰搓成一樣長、也要按扁、整成長方形
  • 步驟 17/36
    切一條抹茶麵團，整成扁的長方形
  • 步驟 18/36
    再切兩條抹茶團、備用
  • 步驟 19/36
    先將剛才扁的長方形抹茶麵團、放在大面團上面
  • 步驟 20/36
    再把小麵糰放在抺茶麵團左邊
  • 步驟 21/36
    另外一條放在右過
  • 步驟 22/36
    剩下的兩條抹茶麵團也一樣、放在左右兩側
  • 步驟 23/36
    將組好的麵糰放在擀扁的抹茶麵團上
  • 步驟 24/36
    包卷好
  • 步驟 25/36
    用油紙按壓一下，，再放入冰箱冷凍15分鐘
  • 步驟 26/36
    切成厚片（厚薄隨親的喜愛）
  • 步驟 27/36
    放入黑芝麻當眼睛和嘴巴、再放入烤熱好的烤箱180度20～25分鐘即可出爐放涼
  • 步驟 28/36
    我覺得還挺萌的呢、樣子好可愛呢
  • 步驟 29/36
    成品圖
  • 步驟 30/36
    成品圖
  • 步驟 31/36
    成品圖
  • 步驟 32/36
    成品圖
  • 步驟 33/36
    成品圖
  • 步驟 34/36
    成品圖
  • 步驟 35/36
    成品圖
  • 步驟 36/36
    成品圖
小貼士

1.樣子可以自己再組織一下、不一定就要這個模樣的

2.烤箱的溫度要自己設定，一般來說烤箱越大、設的溫度也要高點，越小，溫度也要設的低點

釋出於 2018-12-02
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