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獼猴桃粽子
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輾悍俸痺喲

今年不知道什麼原因,喜歡上了水果粽子,也自己動手做了不少水果類的食材來包粽子。今天翻櫥櫃,竟然還有一大包的獼猴桃果乾,這個不少自己做的,但看看還有這麼多也得消耗掉它,於是就做了獼猴桃的粽子,吃起來軟軟糯糯的,稍微有點果乾的酸味,不是很甜的口感。喜歡甜味重的需要加個蜜棗增加一些甜味。

時間:1-2小時
食材
糯米 500g
獼猴桃果乾 120g
花生米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好原材料
  • 步驟 2/11
    花生米提前6小時左右泡上
  • 步驟 3/11
    糯米提前2小時泡上
  • 步驟 4/11
    粽葉從大頭一端捲起來,捲成錐形,下面放入糯米和花生米,中間放入果乾
  • 步驟 5/11
    上面再用米和花生填滿,不要過滿,9成就行了,過滿了粽子太瓷實,不夠軟糯
  • 步驟 6/11
    從上端折下來
  • 步驟 7/11
    用右手捏個角折返粽葉,就成了這樣是四角形
  • 步驟 8/11
    攔腰纏住
  • 步驟 9/11
    加水沒過粽子1--2釐米,微火煮2小時左右。微火就是很小的火,讓水處於微微冒小泡的狀態即可
  • 步驟 10/11
    煮好的粽子
  • 步驟 11/11
    開啟裡面是果肉。酸酸甜甜的口感,不是純甜的粽子感覺。個人感覺還行
小貼士

果乾不要泡水,直接用即可。泡水會把裡面的味道泡沒了。

釋出於 2019-06-05
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