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獼猴桃酸奶沙拉
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燈泡與狗

平時吃酸奶水果沙拉大多都是把各種水果切丁,然後淋上酸奶一拌了事,這次響應廚房寶典的活動特意把水果擺個花樣,本來想加點紅色的,可惜這裡郊村買不到草莓和車釐子,而蘋果又好容易氧化就只用了獼猴桃切了花片和果籃,加了點芒果丁裝飾一下再淋酸奶看著格外好心情。

時間:10-30分鐘
食材
獼猴桃 2個
小芒果 1個
酸奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    裝備好獼猴桃和芒果備用
  • 步驟 2/10
    先做獼猴桃花片,取一個獼猴桃去皮,並切去兩頭
  • 步驟 3/10
    用小刀在獼猴桃堅著切一圈“V"字型,並取出切出的果肉,大約一個可以切出5個的樣子
  • 步驟 4/10
    再把獼猴桃打橫放,切片就成花形狀了
  • 步驟 5/10
    另一個獼猴桃準備做花籃,中間先預留出花籃手柄的位置約1CM左右,然後堅著切一刀深至中間處,再打橫切一刀至相交處,取出切掉的果肉
  • 步驟 6/10
    另一邊也做上步的處理
  • 步驟 7/10
    手小刀把手柄處與中間的果肉掏空,並把左右兩邊打上花刀,花籃的形狀就出來了
  • 步驟 8/10
    小芒果切丁備用
  • 步驟 9/10
    獼猴桃花片擺盤,中間用芒果丁裝飾,花藍裡也填入獼猴桃丁和芒果丁
  • 步驟 10/10
    最後澆上酸奶即可
小貼士

獼猴桃要選用剛好成熟的,稍微有點硬才好處理,要不太成熟的很軟不好操作。

釋出於 2020-03-13
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