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寶寶輔食-比麵包簡單、比饅頭好吃，健脾胃又易消化，好吃絕啦！
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微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

時間:1-2小時
食材
奶油南瓜 50g
紫薯 50g
沖泡好的奶粉 45g
中筋麵粉 40g
山藥粉 10g
酵母 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：奶油南瓜50克、紫薯50克、沖泡好的奶粉45克、中筋麵粉40克。山藥粉10克、酵母1克。PS：因為奶油南瓜的味道特別香甜，所以不需要加糖也很好吃喲~
  • 步驟 2/9
    黃色麵糊：奶油南瓜50克，沖泡好的奶粉20克，酵母0.5克，山藥粉5克，中筋麵粉20克。
  • 步驟 3/9
    紫色麵糊：紫薯50克，沖泡好的奶粉25克，酵母0.5克，山藥粉5克，中筋麵粉20克。
  • 步驟 4/9
    把紫薯去皮切片，南瓜去皮切小塊，一起上鍋蒸15-20分鐘至熟透。PS：能看出奶油南瓜的質地特別的細膩，這樣的南瓜口感也很好喲！
  • 步驟 5/9
    把南瓜和紫薯分別過篩壓成細膩的泥狀。
  • 步驟 6/9
    分別取20克紫薯泥和20克南瓜泥。
  • 步驟 7/9
    在碗中加入20克中筋麵粉，5克山藥粉，加入0.5克酵母，20克紫薯泥，倒入25克沖泡好的奶粉。
  • 步驟 8/9
    用勺子混合均勻。
  • 步驟 9/9
    做好的麵糊是這樣非常黏稠的狀態。PS：不管是南瓜糊還是紫薯糊，麵糊都不能太稀，否則蒸出的發糕會有些黏。
小貼士

發糕蒸好不要立刻開蓋，要不突然遇冷容易塌陷。

蒸發糕的模具不同厚度不一樣，蒸的時間也是需要根據實際情況來控制的，一定要把發糕蒸熟透才行哈！

可以在碗上蓋上一張烘焙紙然後再蒸，就不會滴入水汽了。

釋出於 2018-06-16
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