薏米不僅營養價值高，被稱為“世界禾木植物之王”，還能抑制腫瘤生長，有防癌抗癌的功效，其富含的薏米醇，也有降壓、利尿、驅蟲的作用。

赤小豆味甘、酸，性平、無毒。含澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質。有利水消腫、解毒排膿、清熱去溼。

靈芝我用的是祁達堂的仿野生椴木紫靈芝，紫靈芝富含多糖、靈芝酸、蛋白質、氨基酸等成分，具有補氣益血、養心安神、調節免疫、預防慢性病之功效，能緩解人體在夏季所出現的生理問題。且冬病夏治，此季節服用靈芝恰好不過。

薏米靈芝粥的功效主要就是祛溼，能夠祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。搭配紫靈芝可以起到事半功倍的效果。

薏米靈芝粥的有效成份大半都在湯裡，熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝，