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健脾養胃、補中益氣的豬肚湯
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靴子貓multitude

新增輔食的寶寶經常會有積食、拉稀的情況，每天喝一點，這種情況會有所改善。

時間:10-30分鐘
食材
豬肚 1個
雞內金 5克
太子參 1克
茯苓 5克
麥冬 5克
鹽 適量
蔥 若干
姜 若干
鹼面 適量
料酒 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    很多人會嫌棄豬肚的異味，但是隻要方法得當，並反覆清洗，異味就能消除。第一次清洗，倒入少量鹼面，一定要攪拌均勻，靜置15分鐘，然後用水沖洗乾淨。第一次可以去除附著在豬肚內的髒物。
  • 步驟 2/9
    第二次清洗，倒入白醋，用手抓均勻，然後用水清洗乾淨，第二次酸鹼中和可以去除鹼味。
  • 步驟 3/9
    第三次清洗，倒入少量麵粉，用手抓拌勻，然後用水清洗乾淨，第三次可以去掉豬肚表面的黏液。
  • 步驟 4/9
    這時異味已經基本清除，開始燉煮。首先需要焯水，鍋里加入半鍋水，加入薑片、少量料酒，開火後10分鐘左右撈出。
  • 步驟 5/9
    將豬肚切成條狀。
  • 步驟 6/9
    太子參、麥冬、雞內金、茯苓四種藥材先用水沖洗一遍。
  • 步驟 7/9
    鍋內放入大半的水，將豬肚、太子參、麥冬、雞內金、茯苓、薑片、蔥段一同放入鍋內，注意：太子參一次放3-4根即可。
  • 步驟 8/9
    大火煮開，開鍋後燉煮40分鐘左右。關火後，加入少許鹽即可（給寶寶喝的不放鹽）。
  • 步驟 9/9
    撰寫製作步驟
小貼士

寶寶喝的話不能加鹽，大人喝的話可放鹽

釋出於 2018-12-02
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