白灼菜心 - 白灼菜心的做法,白灼菜心怎麼做好吃,白灼菜心的家常做法 - 京細菜譜

白灼菜心

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扈曼綠應

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白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜，屬粵菜系。此菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。

時間:10-30分鐘

食材

菜心 1把

蒜末 3瓣

蠔油 2勺

生抽 1勺

鹽 1茶匙

烹飪步驟

步驟 1/9

菜心摘掉老葉，老根洗淨。
步驟 2/9

用手掐一下確認沒有老根。
步驟 3/9

鍋中加入油和鹽煮開。
步驟 4/9

加入菜心焯水至斷生。
步驟 5/9

焯好瀝乾水碼入盤中備用。
步驟 6/9

大蒜切末
步驟 7/9

蠔油，生抽加少許水調成醬汁備用
步驟 8/9

重新起鍋，加入油
步驟 9/9

先下蒜末，爆出香味。

小貼士

掐菜心根莖的時候，如果能輕易掐斷就不需要摘掉了

釋出於 2018-08-24