Name: 五月槐花香~
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 洋槐花 150克; 麵粉 80克; 鹽 4克; 食用油 適量; 香油 適量; 蒜 適量; 辣椒 適量; 花椒 適量

五月槐花香~

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美食總能讓人回味無窮，說起洋槐花還是小時候每年上學的時候，在家裡老媽給做的，上班之後一直在外面上班，好幾年沒有吃過了，今年第一次嘗試，覺得吃到了家裡的味道！很是懷念…以前都是媽媽給我做的，希望下次回去可以做給媽媽吃！

時間:10-30分鐘

食材

洋槐花 150克

麵粉 80克

鹽 4克

食用油適量

香油適量

烹飪步驟

步驟 1/6

把新鮮的槐花給摘洗乾淨，多餘的粗點兒的枝莖可以摘掉，不好的扔掉，用手輕輕搖晃洗淨，我洗了三遍，最好不要用手使勁抓！飄在水裡特別的美~
步驟 2/6

然後，放在一個籠屜上通風涼幹，我中午洗好了，下午回來做的，其實也不用那麼長時間，天氣好的話，放一會兒就可以了！
步驟 3/6

之後給槐花散上乾麵粉，用手輕輕撩起，讓每個花朵
步驟 4/6

上鍋，鍋底放適量水，把槐花放上開始蒸，有氣上來，就開始計時，我鋪的厚半個小時，鋪的薄的二十分鐘就可以！(有抹布的話，直接用乾淨的抹布鋪在底下可以了，我在單位做的，條件有限，擀了個面片摸了點油鋪上去的，熟了還可以吃，這一招是從婆婆那學的！
步驟 5/6

最後一步，上鍋放花椒熱油往盛出來涼了一會兒的槐花上潑上一半(這樣槐花會比較酥香)。提前把蒜頭多剝幾個，沒有辣椒粉，我切了幾個川椒，一起搗成泥狀，用剩餘的熱油一潑，放鹽，香油適量，攪拌均勻。
步驟 6/6

最後一步，把攪拌好的蒜泥倒入蒸好的槐花上，美味無線！接下來就可以開始吃了，五月槐花香啊香~

小貼士

1.小料裡面千萬不要放醬油和醋，這個就是用油潑蒜泥衝出來的香味才好吃！

2.蒸槐花的時候，千萬不要提前放鹽！

釋出於 2018-11-14