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槐花麥飯
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淇滬上雨天顏雨

五月槐花香，我長這麼大還真是第一次吃它，因為我身處南方城市，本沒有它的出現，卻因為現在正是花期的時節，朋友專程從北方帶回來一些給我嚐嚐，也算了了我兒時對它無比好奇的心願。槐花的做法其實不算太多，我今天嘗試了做這道槐花麥飯，清香的槐花這麼一蒸出來竟然有肉肉的口感，兩個字：好吃。

食材
槐花 100克
麵粉 25克
鹽 適量
紅圓椒 半個
油 適量
蒜末 適量
小蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的槐花米，花蕾還沒開的喲，據說這樣的最鮮。
  • 步驟 2/9
    新鮮的槐花沖洗一下摘掉一些小梗然後控幹水份備用。
  • 步驟 3/9
    準備的幾樣材料。
  • 步驟 4/9
    控幹水份後加入麵粉，用筷子調勻。
  • 步驟 5/9
    使每一粒槐花都均勻的粘上面粉哦，這樣蒸出來的槐花口感才會肉肉的。
  • 步驟 6/9
    蒸屜中鋪上蒸籠布，把沾上面粉的槐花均勻的鋪在籠布上，大火燒開蒸8分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    蒸好的槐花，用筷子輕輕撥散開待用。
  • 步驟 8/9
    炒鍋燒熱後倒入少許油，加入切碎的蒜末和紅椒，爆香後關火。
  • 步驟 9/9
    把炒好的蒜末紅椒拌入槐花中就成了槐花麥飯。
小貼士

吃的時候再撒上少許小蔥，果然非常美味啊，哈哈哈。真的很喜歡這種口感。五月槐花香，槐花一般在每年4-5月開花，花期一般為10-15天左右。所以你千萬不要錯過它，不管是吃過還是沒吃過的朋友，沒吃過的趕緊試試，保準你會喜歡上這道簡單樸實的槐花麥飯。

釋出於 2018-08-08
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