槐花麥飯&槐花雞蛋灌餅
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若桃壹
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小時候學了“榆錢飯”一文就一直好奇作者筆下那串榆錢，可惜榆錢已落，還好五月正值槐花盛開據說可以清熱解毒涼血潤肺，雖無法感受北方朋友童年上樹採榆錢槐花滴心情，料理是相通滴[饞嘴]槐花香氣濃郁生吃甘甜蒸熟也不會蔫，口味有點像南方的嫩菱，當季時令滴新鮮度足以讓人舉箸品嚐……
烹飪步驟
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步驟 1/9
新鮮槐花洗淨 -
步驟 2/9
晾乾待用
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步驟 3/9
裹上面粉和玉米粉
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步驟 4/9
攤平撒開，上蒸屜中火蒸熟約25分鐘
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步驟 5/9
將蒜搗碎，再將蒸好的麥飯放入小油鍋裡翻炒一下，顏色金黃就可以了
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步驟 6/9
槐花雞蛋餅將麵粉雞蛋槐花混合
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步驟 7/9
放入油鍋小火慢煎
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步驟 8/9
2分鐘翻面
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步驟 9/9煎至金黃色就可以裝盤了
小貼士
南方人不愛辣，放了些麻油味道也不錯
釋出於 2018-12-15
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