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雞蛋灌餅
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纏繞monopoly

雞蛋灌餅是中國比教傳統的餅，小區有個賣餅的師傅，每天多做了，今天我自己試著做了下，不錯，可以做早飯了，呵呵

食材
麵粉 200g
溫水 120g
雞蛋 4個
蔥 少許
鹽 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加溫水和成麵糰,靜置20分鐘,分成四分,每份擀圓,上面塗油
  • 步驟 2/12
    再對摺,上面再塗油
  • 步驟 3/12
    捲起
  • 步驟 4/12
    按扁
  • 步驟 5/12
    再擀圓
  • 步驟 6/12
    油鍋裡塗一層油,將麵餅放入,上面再刷點油
  • 步驟 7/12
    翻面
  • 步驟 8/12
    一個雞蛋加少許蔥花,胡椒粉,鹽攪拌好
  • 步驟 9/12
    倒在一個口比較小的容器裡
  • 步驟 10/12
    將麵餅找出一個小口子
  • 步驟 11/12
    雞蛋液倒進去
  • 步驟 12/12
    再翻面,蛋液熟了就可以了.
小貼士

飛雪有話說

1,蛋要放在一個小口的容器中,這樣比較好灌,如果你水平高也可以直接往麵餅裡灌

2,折幾下是為了讓餅更有層次,更好吃.

3,刷油是為了讓餅的口子好開,容易灌蛋.

4,做好的餅可以沾上好吃的醬來吃.

釋出於 2022-03-29
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