jxcaipu logo
槐花麥飯
6.3萬 熱度 17 收藏
渦惶晨鍍捌

又到了滿山槐花香的季節。小麥芽沒那個爬高的能力去樹上摘，只能認慫去早市買。雖說一斤四五塊錢，但這東西特別特別不壓稱。好大一袋子也不過二三十塊錢。買一袋子槐花回到家，在陽臺上搬個小板凳，像做作業的小學生，一點點擇的乾乾淨淨。燙好分袋冷凍，到秋天或是冬天，拿出來做個槐香餅，也能回憶起春天的花香。

食材
槐花 一斤
麵粉 一碗
玉米粉 半碗
蒜 半頭
味極鮮 一勺
醋 三勺
糖 一小勺
涼開水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    槐花擇乾淨，用水泡一會，再用流水衝好。
  • 步驟 2/5
    洗淨的槐花，放在篩盆裡，瀝乾水份，但是不要風乾。
  • 步驟 3/5
    把略帶水份的槐花放在盆裡，放入麵粉和玉米粉。拌勻，最好讓每朵花都沾到粉。
  • 步驟 4/5
    把槐花放上蒸鍋，冷水上鍋，上汽後蒸十五分鐘。
  • 步驟 5/5
    蒸的時候調好蒜泥汁（蒜砸成蒜泥，放味極鮮、醋、糖、涼開水）。蒸好的菜就可以裝盤了。
小貼士

麵粉一定要多放一點，要不水汽會把菜蒸成軟巴巴的。

釋出於 2018-09-06
158
相關菜譜
寫評論