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槐花麥飯
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若馨distinguish

遠在西安的朋友聽說我從沒吃過槐花，特意給我寄了一大箱過來，滿滿的情意讓我感動。據說吃了槐花會有一種自己變成花仙子的感覺哦，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
槐花 500g
麵粉 300g
玉米油 30g
蒜瓣 3個
香菇醬 30g
玉米油 15g
鹽 2g
五香粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    槐花浸泡沖洗乾淨，去掉花梗，這個過程有點麻煩，要耐心哦；
  • 步驟 2/11
    撈出瀝乾水分；
  • 步驟 3/11
    將槐花放在鍋內，倒入玉米油拌均勻；
  • 步驟 4/11
    倒入麵粉拌均勻，讓每一朵槐花都裹上面粉;
  • 步驟 5/11
    放入蒸籠裡隔水蒸15分鐘左右;
  • 步驟 6/11
    將蒜瓣壓成蒜蓉；
  • 步驟 7/11
    蒸好的槐花中放入鹽；
  • 步驟 8/11
    撒入五香粉；
  • 步驟 9/11
    放入香菇醬；
  • 步驟 10/11
    放上蒜蓉；
  • 步驟 11/11
    15g玉米油燒熱後澆在蒜蓉上，然後拌均勻即可。
小貼士

1.槐花要挑花骨朵狀的，這樣滋味鮮美而且容易清洗；

2.鹽要等槐花蒸熟後再放，這樣蒸出的槐花不容易脫水。

釋出於 2019-10-28
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