槐花
功效:口腔潰瘍、防輻射、高血脂、明目、清熱去火、護髮、延緩衰老、潤膚
槐花的禁忌人群
脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者、糖尿病人、過敏性體質的人慎服;消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。
槐花的功效與作用
味苦、性微寒,歸肝、大腸經;入血斂降,體輕微散;具有涼血止血,清肝瀉火的功效;主治腸風便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火頭痛,目赤腫痛,喉痺,失音,癰疽瘡瘍。
槐花的營養價值
槐花含蘆丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣質、槐花二醇(sophoradiol)、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能,保持毛細血管正常的抵抗力,防止因毛細血管脆性過大,滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病,服之可預防出血。
所以槐花多作為為治療便血的常用藥,用於大腸溼熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服,10~15g,外用適量,脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。
槐花已從普通老百姓的餐桌走向了餐廳,各種吃法都有,做湯,做餃子,攤餅,根據自己的喜好來製作槐花美食。
1.槐花一定要選用未開完全的
2.摘洗乾淨之後一定要控水,不然會增加麵粉的使用量,影響口感。
3.蒸制的時間不易太久,負責成品吃起來會發粘。
4.潑油攪拌之後,喜歡吃醋的朋友,可以在裡面適當加入少許哄醋。
5.新鮮槐花也可以用來攤餅,炒雞蛋,也是別樣的風味,不妨小試。
同樣的方法還可以演變苜蓿,白蒿,枸絮,榆錢,,,