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酸辣熗拌土豆絲
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秦桑低綠枝昆雄
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時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
大蔥 1段
青椒 半個
大蒜 4顆
小米辣椒 2顆
鹽 適量
雞精 少許
陳醋 3勺
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆切細絲，放入涼水中防止氧化變色，並洗去澱粉
  • 步驟 2/7
    炒鍋放清水，水開後放入土豆絲抄至斷生，
  • 步驟 3/7
    炒好后土豆絲撈出過涼水
  • 步驟 4/7
    香菜切段，蔥白切絲，青椒切絲，蒜切末，小米辣椒切成小圈，
  • 步驟 5/7
    小碗放辣椒圈和幹辣椒麵，炒鍋放油，溫熱時候加入花椒粒，炸出香味後撈出，繼續把油燒熱，出煙後將油潑入小碗炸辣椒油
  • 步驟 6/7
    將步驟4中輔料放入撈出的土豆絲中，新增調料，鹽，雞精，醋，香油和上一步驟炸的辣油，辦好就OK了，
  • 步驟 7/7
    酸辣的輕重比例按個人喜好調節啦
小貼士

油要用沒有特殊氣味的油哦，玉米油最好

釋出於 2018-07-13
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