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酸辣洋蔥土豆絲
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很簡單的一道家常下飯菜。

把酸辣土豆絲中加入了洋蔥，使得菜營養更豐富。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
洋蔥 1個
青椒 1個
紅椒 5g
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 4個
幹辣椒 2個
糖 2g
醬油 10ml
香醋 5ml
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    土豆切絲用清水浸泡。
  • 步驟 3/10
    洋蔥去皮洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。
  • 步驟 4/10
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和幹辣椒。
  • 步驟 5/10
    倒入土豆絲翻炒片刻，可加少許清水。
  • 步驟 6/10
    再把洋蔥絲倒入翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    加入醬油，糖，和適量的鹽翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    在放入青紅椒翻炒。
  • 步驟 9/10
    淋入香醋翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    再加入香油炒均勻關火。
小貼士

土豆絲浸泡的時候可加少許白醋，這樣炒出的土豆絲更脆口。

這是一道快手菜，土豆絲切的要稍細一些，這樣土豆絲比較容易熟。

香醋最後再放，成菜口感更好，也能減少醋的揮發。

釋出於 2023-04-22
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