jxcaipu logo
熬豬油
6.3萬 熱度 39 收藏
鴕鳥amusement

豬油熬的好不好要看板油買的部位好不好，然後就是火候了，我一般都是熬兩道，第一道嫩油先盛出來做點心用，然後繼續熬直到豬油渣變成金黃色微焦這時的豬油可以燒菜以及做一碗清新暖胃的陽春麵也是極好的！豬油渣也不浪費可以燒青菜、做炒飯很好吃哦！

食材
豬板油 500g
生薑 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    板油洗乾淨切塊放入鍋中，鍋裡放入1/3水和薑片一起煮。
  • 步驟 2/6
    等水煮幹就開始出油了，改小火煮至油渣呈金黃色。中途可以分兩道盛油。
  • 步驟 3/6
    油冷卻一會就可以過濾到瓶子裡。
  • 步驟 4/6
    放涼。
  • 步驟 5/6
    呈白色後放入冰箱冷藏用時取出。
  • 步驟 6/6
    用鍋裡的渣渣和油炒的青菜特別香～
釋出於 2018-06-19
36
相關菜譜
寫評論