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熬豬油
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唯美的幸福振銳

快中秋了 製作酥皮月餅必不可少的豬油，好的豬油製作出來的點心不僅沒有味道而且起酥分明

味道重是熬過了！！！

顏色深是熬過了！！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬板油 500g
清水 小半碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選擇新鮮的公豬板油，不新鮮熬出來的油會有味道，如果選擇了母豬板油會有一種揮之不去的豬腥味買回來的豬油去掉多餘的雜誌，包括帶的一點瘦肉 豬皮.，就要純肥肉
  • 步驟 2/6
    豬板油切塊，儘量大小一致，避免等會兒有的糊了有的還沒出油，豬油放到鍋中加入半碗清水，開中火熬煮 ！加清水會把豬肉的腥味蒸發掉而且不容易熬糊哦！
  • 步驟 3/6
    水分全都蒸發掉後就要開小火，多攪拌幾下避免糊掉，慢慢熬
  • 步驟 4/6
    大約十幾分鍾後豬肉變得微微黃，就可以啦，千萬不可以熬到金黃啊 ，熬老了就不適合做點心咯
  • 步驟 5/6
    剩下的油渣包餃子 炒菜的時候放一點可香可香啦！小時候我最喜歡沾蒜泥吃
  • 步驟 6/6
    豬油完全放涼之後 塞冰箱冷藏 可以儲存很久很久
小貼士

一定買有膏的蝦，這樣熬出的蝦油顏色和味道比較好。

釋出於 2018-11-22
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