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自熬豬板油
9.5萬 熱度 8 收藏
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豬板油3元買了530g、洗淨切小塊放炒鍋加3g鹽小半碗水用小火熬，熬好總用時不到二十分鐘，過濾盛耐熱容器冷涼，放保鮮盒中蓋蓋冷藏儲存，成品油390g。可炒菜、可用於製作中式酥點等：紅豆酥、抹茶酥、紫薯酥、肉鬆餅、老婆餅、、、)

時間:10-30分鐘
食材
豬板油 適量(530g)
水 小半碗
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮肉店買的新鮮豬板油530g，洗淨。正面。
  • 步驟 2/9
    背面。
  • 步驟 3/9
    切小塊放炒鍋裡，加小半勺水、3克鹽，中大火燒開轉小火熬。(也可不加水，我以前就沒加，直接切小塊小火熬，加鹽是耐貯存。)
  • 步驟 4/9
    出油了，中間用勺翻炒，出油更均勻。
  • 步驟 5/9
    慢慢的就熬出來好多油。(這時千萬別濺油鍋裡水，防燙傷)。
  • 步驟 6/9
    找個無水乾淨的耐熱容器(我用的是不鏽鋼盆)，用勺盛出熬好的油放豆漿機濾網裡過濾。
  • 步驟 7/9
    邊熬邊把油盛出過濾。
  • 步驟 8/9
    熬好過濾後的豬板油
  • 步驟 9/9
    油渣別熬太很，可以剁碎包包子用。不喜歡的可以再多熬會，把油熬出，渣扔掉。
小貼士

沒有單反，沒有好手機，不會拍照p圖，只有一顆愛分享的心及手機渣圖記錄一日三餐。

釋出於 2019-01-15
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