熬豬板油
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shrine飛翔
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過幾天要做蛋黃酥，家裡沒有了豬油，以前都是買烘焙豬油，今天有時間，自己買了豬板油熬，第一次做，還不錯哦，白白的豬油，很香
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
整塊的豬板油，洗淨，切成小塊 -
步驟 2/8
切小塊熬製的時候效率高一些
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步驟 3/8
鍋中放一碗水，豬板油也放進去，大火燒開後轉小火
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步驟 4/8
一開始因為有水的原因，鍋裡都是白白的，中途勤攪拌
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步驟 5/8
水熬幹以後才開始出油
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步驟 6/8
出鍋前放幾粒花椒，可以去腥，不用太多，大約十粒就可以
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步驟 7/8
關火，用網篩把油脂渣濾出來
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步驟 8/8
放入罐子中，放涼以後就成了雪白的豬油了，用豬油做蛋黃酥比黃油起酥效果更好哦
小貼士
圖片裡湯汁看的多，而我整個一條河鰻的湯汁就這麼點點，全部放在這裡了，非常濃稠。
釋出於 2018-12-23
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