熬蝦米小魚
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備好蔥薑蒜豆豉等作料 -
步驟 2/8
蝦米和小魚都裹上一層棒子麵 ，鍋裡放油煎 兩年都要煎出顏色
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步驟 3/8
這個是煎好的 蝦米小魚 煎的時候多放一些油
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步驟 4/8
鹹菜切細絲 放在鍋裡用開水煮一會 去掉鹹味
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步驟 5/8
熱鍋放油 放入蔥薑蒜爆香後放入蝦米小魚鹹菜 豆豉 大料 白糖 鹽 白酒 然後 撒上提前對好的一碗醋和醬油調好的料 趕快蓋上鍋蓋悶一下
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步驟 6/8
悶了有一兩分鐘開啟鍋蓋放入清水 水的高度沒過魚身就可以了 在蓋上鍋蓋中火開熬吧 最後收湯就OK了
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步驟 7/8
出鍋嘍
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步驟 8/8
粘了幾個小卷子 開吃吧
小貼士
鹹菜一定要多煮一會 不然會很鹹的 裹魚的棒子麵不要多了 多了的話湯會很酬就不好吃了
釋出於 2018-09-23
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