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香辣小魚花生米
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帽子

小魚花生是一道朝鮮族的特色小吃，大多數都是作為下酒的好菜，朝鮮族人小魚乾的吃法比較多，小魚花生就是其中的一個。小魚的鹹香花生米的酥脆，就是閒暇的時候都忍不住去吃上一吃。

時間:10-30分鐘
食材
小魚乾 300g
花生米 100g
油 適量
花椒粉 適量
洋蔥 適量
姜 適量
乾紅辣椒 適量
白芝麻 適量
醬油 適量
醋 適量
白糖 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    小魚乾用水清洗乾淨
  • 步驟 2/16
    洋蔥切絲，乾紅辣椒切絲，薑切片
  • 步驟 3/16
    準備好生的花生米
  • 步驟 4/16
    熱鍋涼油，放入花生米小火慢慢翻炒
  • 步驟 5/16
    待花生米出香氣的時候撈出控油備用
  • 步驟 6/16
    熱油鍋，放入洋蔥絲和薑片翻炒
  • 步驟 7/16
    放入紅辣椒絲炒出香味
  • 步驟 8/16
    放入小魚乾翻炒
  • 步驟 9/16
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 10/16
    倒入適量醬油炒勻
  • 步驟 11/16
    放入適量白糖炒勻
  • 步驟 12/16
    倒入適量的醋炒勻
  • 步驟 13/16
    大火繼續翻炒片刻
  • 步驟 14/16
    放入味精炒勻
  • 步驟 15/16
    最後放入花生米炒勻
  • 步驟 16/16
    撒上白芝麻即可
小貼士

花生米要熱鍋涼油小火慢炒

小魚乾本身就有鹹味不用再放鹽了

炒魚乾時要大火翻炒

釋出於 2024-03-23
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